Võilillemesi

Tihti küsitakse võilille mee kohta. Et mis asi see on ja õigusega, kuna rahvasuus armastatakse kahte erinevat võilillemett. Üks, mis on inimeste enda tehtud ja teist, mis on nn tavamõistes mesi ja mesilaste poolt toodetud

Inimeste tehtud võilillemee retsept on aga kevadiste võililleõite leotis, mida kuumutatakse, segatakse suhkru ja veega ning lisatakse maitseks ka sidrunit. Retsepte on erinevaid, aga põhimõte enam-vähem sarnane.

Nn päris võilillemesi on aga ikka mesilaste poolt korjatud, osaliselt siis ka võilillede õitelt, mis ühe esimese kevadise taimena nektarit annab, lisaks on seal tavaliselt ka nektarit pajult, mis samuti üks varasemaid mee-andjaid õitsejaid, lisaks teisi kevadisi taimi nagu vahtrad ja tammed. Maitse on intensiivne ja värvus helekollasest tumekollaseni.