ÕIETOLMU KEEMILISEST KOOSTISEST, BIOLOOGILISEST TOIMEST JA RAVIOMADUSTEST* Inimesele on õietolm mesinduse väärtuslik tervistav loodussaadus. Ükski inimese poolt valmistatud toiduaine pole nii keerulise koostise ja kasulike omadustega kui seda on õietolm. Õietolmus on ligikaudu 250 erinevat ühendit: valke (enamik vabade aminohapetena), lihtsuhkruid, rasvhappeid (ülekaalus küllastumata rasvhapped), eriti rohkesti B-grupi vitamiine, biostimolaatoreid, antibakteriaalseid ühendeid, mineraale, mikroelemente jm. […]
Category Archives: Uncategorized @et
Tihti küsitakse võilille mee kohta. Et mis asi see on ja õigusega, kuna rahvasuus armastatakse kahte erinevat võilillemett. Üks, mis on inimeste enda tehtud ja teist, mis on nn tavamõistes mesi ja mesilaste poolt toodetud Inimeste tehtud võilillemee retsept on aga kevadiste võililleõite leotis, mida kuumutatakse, segatakse suhkru ja veega ning lisatakse maitseks ka sidrunit. […]
Mee kvaliteedinõudeid reguleerib Vabariigi Valitsuse määrus nr. 41 MEE KOOSTIS- JA KVALITEEDINÕUDED NING MÄRGISTAMISE ERINÕUDED, mis tugineb Toiduseaduse §-i 12 lõikele 4 ja §-i 38 lõikele 5 ning on võetud vastu 19. veebruaril 2004. aastal (https://www.riigiteataja.ee/akt/711581) Mesi, mida turustatakse mee nimetuse all või kasutatakse toidu koostises, peab vastama järgmistele füüsikalis-keemilistele näitajatele: 1) fruktoosi- ja glükoosisisaldus […]